Lagena Cabernet Sauvignon ICONIC 2017.

Opis

Vino je transparentno, jarke crvene boje s intenzivnim ljubičastim odsjajem. Naglašene su primarne arome u mirisu, floralni i voćni aspekti (ljubičice i crveno bobičasto voće,borovnice, kupine, višnja maraska). Također se osjeti i diskretna začinjenost (crni papar). Suho i srednje punog tijela s uklopljenim alkoholima (13,0%), vino je živahno i dinamično na nepcu. Svježina voćnih kiselina u balansu je sa sitnim taninom. Osim mekane teksture, bez vidljivog utjecaja školovanja u drvenim bačvama (15 mjeseci), a sa začinsko-voćnim aromatskim profilom koji će se vremenom u boci dodatno uravnotežiti.

Preporučeno je uživanje u vinu odmah i tijekom 5 do 7 godina nakon berbe.

Najbolje će se sljubiti s jelima od divljači, mesnim okruglicama u umaku, pečenom teletinom, pernata divljač poput fazana, svinjetine sa žara.

O vinogradu:
Vinograd je Cabernet Sauvignon starosti 12 godina koji se uzgaja na staroj vinogradarskoj poziciji Fofunka. Tlo je dubokog profila, ilovača s udjelom silikatnih stijena. Radi veće kvalitete grožđa i koncentracije aroma, prinosi su reducirani na prosječnih 1,5 kg po trsu.
Berba obavljena ručno krajem rujna. Maceracija i fermentacija su odrađeni na kontroliranoj temperaturi 18 stupnjeva. Nakon fermentacije, vino je pretočeno na odležavanje u barrique bačve od francuskog hrasta tijekom čega je prošlo malolaktičnu fermentaciju. Nakon 14 mjeseci odležavanja punjeno je u boce i čuvano još 6 mjeseci prije puštanja u prodaju.